「越乃屋」背脂しょうゆ

開店した時に連続で訪問して、いろいろな味を食べた「越乃屋」だが、

家からちょっと遠めということもあって、その後足が遠のいていた。

今日、久しぶりに行って、ようやく残ったメニュー「背脂しょうゆ」をいただいてきた。

予想とは少し違って、まろやかな美味しいラーメンだった。

イチオシは豚骨ベースの「しお」で変わらないが、ひょっとすると２番目かなと思わせる味だった。

あのスープで背脂がなかったらどんな味なのだろうか、とか、「とり塩」に背脂を入れたらどうなのか、

などといろいろ想像を巡らせながら食べてきた。