花の友

昨日と一昨日のあの暑さはいったい何だったのか、

と思うような肌寒い名寄の１日だった。

 

本日の業務を終了し、士別に戻ってきて、

一昨日休業日（不定休にぶつかってしまった）

だったジンギスカン店「花の友」に行ってきた。

 

 

今回仕事は名寄だが、宿泊が士別になってしまい

いろいろと不便もあったのだが、

「花の友」に行けるということで、それらもすべて許せた。

 

にも関わらず、一昨日は休業日でとても落胆したのだ。

しかし、今日行って満足！

 

この店はジンギスカンにもかかわらず

中央がややへこんだ、いわゆる普通の皿のような形をしている。

 

一般的なジンギスカンの鍋とは全く違うものだ。

初めての人はどうやって焼くのかわからないかもしれないが、

肉外側の方に、野菜を中央にのせて焼く。

焦げないように、火の加減に気を遣いながら焼くのがコツだ。

 

さらにつけだれはやや薄めで、大量のおろし生姜を入れて食べる

というちょっと変わったものなのだが、

これはハマる。

 

生姜がなくなったら追加できるのだが、

もう生姜なしでは食べる気がしないほどだ。

 

とにかく１２年ぶりくらいで行った「花の友」は

期待を裏切らないおいしさだった。