菜々兵衛

新年度になり、恒例の４月の札幌出張。

札幌に出張と言えば当然ラーメンを食べる。

今日は以前から課題だった

白石区の「菜々兵衛」へ。

ようやく念願かなっての訪問だ。

１１時開店で、

１１時半に行ったのだが

平日でもほぼ満員。

それでも待つことなく

カウンターで「しおラーメン」

鶏白湯と迷ったが、

今日は

とりあえず普通の塩にしてみた。

透明スープに緑と白のネギ、薄いながらも大きなチャーシュー。

とても美しい仕上がりで食欲をそそる。

塩分控えめの優しいスープで、とても美味しい。

細かく刻んだ柚子の皮が入っていて清涼感のある味のアクセントになっている。

メンマはとても柔らかい、というより、ほぼ「タケノコ」だ。絶品！

いつも気を付けているのだが、ついつい完汁してしまった。

麵屋「菜々兵衛」　　　白石区川下３条４丁目　　　　　　　塩ラーメン　７００円